Howard zeigt seinem Stab, wo das später servierte Essen eigentlich herkommt. Tess erfährt Dinge, die in Frage stellen, wem sie vertrauen kann.
Tess' schlechter Verbraucher-Score offenbart etwas über ihre Vergangenheit. Die Truppe versucht ihr zu helfen. Als Santos' neue Schuhe plötzlich weg sind, wird Sasha verdächtigt.
Maddie Glover, leitende Chefköchin des Restaurants, kehrt zurück und führt ein überraschendes Degustationsmenü durch. Tess bandelt mit einem gutaussehenden Gast an. Will erhält ein überraschendes Angebot.
Tess hat eine erniedrigende sexuelle Begegnung mit Omar. Sasha erhält schreckliche Nachrichten von zuhause. Ein Gast macht einen rassistischen Kommentar Heather gegenüber.
Als Howard beschließt, die Trinkgeld-Struktur im Restaurant zu ändern, führt das zu Vergeltungsmaßnahmen. Tess erfährt mehr über Simone und kommt Jake näher.
Simones Exmann taucht im Restaurant auf und schürt alte Gefühle. Tess versucht herauszufinden, was - und wen - sie wirklich will.
Tess und Jake schalten mit ihrer Beziehung einen Gang höher, was für Spannungen mit Simone sorgt. Ari fühlt sich im Stich gelassen. Will nutzt seine Macht für einen fragwürdigen Zweck.
Tess erfährt die Wahrheit über die Vergangenheit von Jake und Simone. Sie fasst einen Plan, um in dem Restaurant all das zu bekommen, was sie will.